"กินอย่างไร ก็เป็นอย่างนั้น" หรือ "You are what you eat"เป็นสำนวนที่เราได้ยินกันบ่อย ถ้าย้อนไปดูนิสัยการกินตั้งแต่วัยเด็ก ก็จะรู้ว่าทำไมรูปร่างของเราถึงเป็นแบบในปัจจุบัน
สำหรับผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่จะรู้ว่าอะไรที่กินมากไปแล้วไม่ดี แต่ก็ยังเลิกนิสัยการกินแย่ๆไม่ได้ เช่นบางคนอยู่ในภาวะอ้วน หรือตรวจแล้วพบไขมันในเลือดสูง น้ำตาลสูงความดันสูง หรืออยู่ในภาวะเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันฯลฯ แต่ก็ยังติดกินของมันจัด หวานจัด เค็มจัดนั่นก็เพราะว่าพวกเราส่วนใหญ่ติดนิสัยการกินมาตั้งแต่ยังเด็ก
ฉะนั้นหากใครมีลูกมีหลานอายุน้อยๆ โดยเฉพาะ“ก่อนวัยเรียน”ตั้งแต่ 2-6 ขวบ ควรเริ่มปลูกฝังนิสัยการกินที่ดีไว้เพื่อสุขภาพที่ดีไปตลอดชีวิต
ต่อไปนี้เป็น8 ข้อควรทำและ5 ข้อไม่ควรทำให้นำไปใช้ดูแลลูกๆหลานๆได้
8 ข้อควรทำ
1. ผู้ปกครองควรหาความรู้ด้านโภชนาการไว้บ้าง โดยเฉพาะสำหรับเด็ก จะได้เลือกสิ่งที่ดีสำหรับเด็กได้
2. ควรสอนให้เด็กกินอาหารตรงเวลาทั้ง3 มื้อ ไม่กินจุบกินจิบ หรือกินไม่เป็นเวลา
3. ถ้าต้องการของว่าง ควรกินผลไม้ สลัด นม หลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยว ขนมหวาน
4. ควรฝึกให้เด็กเคี้ยวอาหารอย่างละเอียด เพื่อให้เกิดการย่อยและดูดซึมอย่างต่อเนื่อง ได้สารอาหารครบถ้วน แต่ไม่มากเกินไป
5. ควรฝึกให้เด็กกินมื้อเช้าทุกวัน เพราะการงดอาหารเช้าจะทำให้เด็กหิว และกินอย่างอื่นที่ไม่มีประโยชน์ไปทั้งวัน
6. ควรสังเกตและหาให้เจอว่าอาหารใดบ้างที่ที่เด็กชอบ เพื่อจะได้สับเปลี่ยนไม่ให้เด็กเบื่อ และเลือกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุด
7. ควรรับประทานอาหารพร้อมหน้าครอบครัว เพราะจะได้สอนให้เด็กมีนิสัยการกินอาหารที่ดี
8. ผู้ใหญ่ควรเป็นตัวอย่างที่ดีให้เด็กด้วย ไม่ใช่ว่าสอนอย่างหนึ่ง แต่ทำตรงกันข้ามให้เด็กเห็นเป็นประจำ
6 ข้อไม่ควรทำ
1. ไม่ควรตามใจลูกบ่อยๆในการเลือกซื้อขนมหรืออาหาร เพราะเด็กวัยนี้มักเลือกแต่ขนมหรือของหวานที่มีสีสันหรือหีบห่อรูปลักษณ์สวยงาม ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่มีประโยชน์
2. ไม่ควรซื้อเครื่องดื่มจำพวกน้ำอัดลม น้ำหวาน เก็บไว้ในตู้เย็น เพราะจะทำให้เด็กหยิบดื่มง่ายและบ่อย (รวมถึงผู้ใหญ่เองด้วย)
3. ไม่ควรให้เด็กกินขนมขบเคี้ยวระหว่างดูทีวี เพราะมักจะทำให้กินมากเกิน เพราะกินเพลินทั้งๆที่ไม่หิว
4. ไม่ควรให้เด็กกินอาหารไขมันสูงบ่อยเกินไป เช่น ของทอด ฟาสต์ฟู้ด ขนมขบเคี้ยว คุกกี้ เค้ก หรือไอศกรีม เพราะทำให้เสี่ยงเป็นโรคอ้วน และที่สำคัญคือจะติดเป็นนิสัยไปถึงวัยผู้ใหญ่
5. ไม่ควรให้เด็กกินอาหารหวานจัด เค็มจัดบ่อยๆ เพราะจะเป็นการสร้างรสนิยมความเคยชินติดไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคความดันโลหิตสูง ฯลฯ
แหล่งข้อมูล :
บทความ “กินยังไง..ให้พอดี..ชีวียืดยาว” และ
บทความ “เครื่องวัด..ยืดอายุ”
จากหนังสือ “บทความอาหารโภชนาการเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี”
โดย คณะกรรมการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ เพื่อสร้างความเชื่อมโยงด้านอาหารและโภชนาการสู่คุณภาพชีวิตที่ดี ภายใต้คณะกรรมการอาหารแห่งชาติ
