โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เกิดจากไขมันจับที่ผนังของหลอดเลือดหัวใจ ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งหนา และแคบลง จนเลือดและออกซิเจนไปเลี้ยงหัวใจได้น้อย หรืออาจถึงขั้นไปเลี้ยงหัวใจไม่ได้ เกิดภาวะหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน ทำให้หัวใจวายเสียชีวิตได้
ส่วนการป้องกันนั้น นอกจากลดมัน ลดเค็ม และกินผักแล้ว ยังมีการศึกษาวิจัยทางการแพทย์หลายแห่ง พบว่าสมุนไพรไทยยอดนิยมอย่าง "กระเทียม"ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถ้ากินสดๆเพราะในกระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) มีสมบัติลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และช่วยสลายลิ่มเลือดได้ ลดภาวะเลือดแข็งตัวซึ่งเป็นสาเหตุของเส้นเลือดอุดตันและภาวะหัวใจวาย
การกินกระเทียมให้ได้ผล ควรสับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด และควรกินสดๆ โดยกินครั้งละ 5 กรัม (สับหรือบดตวงได้ราว 1 ช้อนชาพูน) กินพร้อมอาหารวันละ 3 เวลา โดยอาจจะคลุกเคล้าเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร แต่ทั้งนี้ไม่ควรนำกระเทียมลงไปผัด ต้มหรือทอด เพราะเมื่อถูกความร้อนแล้ว สารอัลลิซินจะเสื่อมสภาพและไม่ควรกินกระเทียมสดเปล่าๆตอนท้องว่าง เพราะอาจจะระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ได้
ส่วนกระเทียมเจียวในน้ำมันที่นิยมทำกันเพื่อให้มีกลิ่นหอมนั้น ถือว่ามีไขมันสูง แถมยังผ่านความร้อนสูงมาแล้ว จึงไม่ถือว่ามีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจแต่อย่างใด รวมถึงกระเทียมดองที่ปรุงเค็มจัด ก็อาจมีส่วนทำให้ความดันเลือดสูงขึ้น จึงไม่นับว่ามีประโยชน์ในเรื่องนี้ด้วย
แต่ทั้งหมดนี้ ต้องไม่ลืมกินอาหารให้หลากหลาย ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และหมั่นตรวจสุขภาพประจำปี เพราะไม่มียาวิเศษชนิดไหนที่จะป้องกันโรคหัวใจได้โดยไม่ดูแลสุขภาพตัวเองให้ดี
แหล่งข้อมูล
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
med.mahidol.ac.th/health_service/th/knowledge/09102015-1204-th
สนง.พัฒนาระบบข้อมูลข่าวสารสุขภาพ
nlm.nih.gov/medlineplus
