“ ด้วยเชื่อมั่นว่าโรคหัวใจและหลอดเลือดสามารถป้องกันได้ ”

มาดูคุณค่าทางโภชนาการกันนิดก่อนคิดกินทุเรียน

มาดูคุณค่าทางโภชนาการกันนิดก่อนคิดกินทุเรียน

Durian มาจากคำว่า duri ในภาษามาเลย์ซึ่งแปลว่า "หนาม"

 

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่กลิ่นเฉพาะตัว โดยเนื้อในจะเหมือนคัสตาร์ด มีรสชาติคล้ายอัลมอนด์ สำหรับบางคนนั้นบอกว่าทุเรียนมีกลิ่นหอม แต่ในขณะที่บางคนกลับมองว่ามันมีกลิ่นเหม็นรุนแรงจนถึงขั้นหันรีหันขวางเลยทีเดียว

 

ทุเรียนมีส่วนประกอบที่เป็นไขมันดีและน้ำตาล สารเอสเธอร์ กำมะถัน, แอลกอฮอล์ สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์  กรดแอสคอร์บิก และแคโรทีน สารที่กล่าวมาเป็นสารสำคัญๆทั้งนั้น อาทิ สารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) ช่วยลดระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลได้ โดยเฉพาะทุเรียนพันธุ์หมอนทอง สายพันธุ์นี้อุดมสารโพลีฟีนอล และมีเส้นใยที่ช่วยลดไขมันได้ ทุเรียนมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคทุเรียนในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคมะเร็ง แต่ว่าต้องรับประทานแค่ 1 พูต่อวัน

 

มาดูคุณค่าทางโภชนาการกันนิดก่อนคิดกินทุเรียน


คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อทุเรียนต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 174 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 27.09 กรัม
  • เส้นใย 3.8 กรัม
  • ไขมัน 5.33 กรัม
  • โปรตีน 1.47 กรัม
  • วิตามินเอ 44 หน่วยสากล
  • วิตามินบี 1 0.374 มิลลิกรัม 33%
  • วิตามินบี 2 0.2 มิลลิกรัม 17%
  • วิตามินบี 3 1.74 มิลลิกรัม 7%
  • วิตามินบี 5 0.23 มิลลิกรัม 5%
  • วิตามินบี 6 0.316 มิลลิกรัม 24%
  • วิตามินบี 9 36 ไมโครกรัม 9%
  • วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม 24%
  • ธาตุแคลเซียม 6 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.43 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุแมกนีเซียม 30 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุแมงกานีส 0.325 มิลลิกรัม 15%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม 6%
  • ธาตุโพแทสเซียม 436 มิลลิกรัม 9%
  • ธาตุโซเดียม 2 มิลลิกรัม 0%
  • ธาตุสังกะสี 0.28 มิลลิกรัม 3%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

อย่างไรก็ตาม เมื่อมีประโยชน์ ก็ย่อมมีโทษเช่นกัน เนื่องจากทุเรียนมีน้ำตาล ไขมัน และกำมะถันสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หญิงตั้งครรภ์ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และไม่ควรรับประทานทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟ ทำให้รู้สึกไม่สบายเนื้อสบายตัว ทำให้เกิดร้อนในอีกด้วย

 

 

 

 20
ผู้เข้าชม
สร้างเว็บไซต์สำเร็จรูปฟรี ร้านค้าออนไลน์