พริกเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย เพราะช่วยให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้น รู้หรือไม่ว่าพริกไม่ได้มีดีแค่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุอันดับ1 ของอาการหัวใจวายจนเสียชีวิตได้
พริกมีสารที่ชื่อว่า“แคปไซซิน” (Capsaisin) ช่วยป้องกันไม่ให้ตับสร้างคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL-Low density lipoprotein) และยังช่วยสร้างคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL-high density lipoprotein) มากขึ้น ทำให้ปริมาณของไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดต่ำลง และช่วยทำให้เลือดลดความหนืดลง ทำให้ไหลเวียนดี เป็นผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค
พริกยังช่วยลดความเสี่ยงเส้นเลือดในหัวใจตีบและเสียหาย เพราะพริกมีเบตาแคโรทีนและวิตามินซี เพิ่มการยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดและช่วยเสริมสร้างผนังเส้นเลือดผลคือเส้นเลือดจะปรับตัวเข้ากับแรงดันเลือดในระดับต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น นอกจากจะป้องกันเส้นเลือดหัวใจตีบตัน ยังป้องกันเส้นเลือดในสมองแตกได้ด้วย
นอกจากนี้สารแคปไซซินยังช่วยลดอาการปวด ซึ่งมีการผลิตครีมจากพริกมาใช้เพื่อทาบริเวณปวดเพราะสารแคปไซซินมีส่วนในการขยายหลอดเลือด จึงทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด
รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลืมใส่พริกลงในมื้ออาหารบ้าง แต่ระวังอย่าใส่มากเกินไปล่ะ ไม่อย่างนั้นอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารมีปัญหาได้
แหล่งข้อมูล
http://thailand.digitaljournals.org/index.php/KKPHR/article/viewFile/11498/10918
