ข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือ RICE BERRY เป็นข้าวที่ได้รับการสนับสนุนการโฆษณาถึงสรรพคุณต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากในปัจจุบัน กระแสนั้นมาแรงแซงโค้งข้าวพันธุ์อื่นๆไปอย่างขาดลอย ด้วยเป็นข้าวที่มีคุณสมบัติเด่นด้านโภชนาการสูงมากนั่นเอง
ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่มีอะไรบ้าง
อย่างไรก็ดี ข้าวไรซ์เบอร์รี่อาจจะหุงยากกว่าข้าวชนิดอื่น ต้องแช่ข้าวก่อนหุง และใช้เวลาหุงที่นานกว่า แต่รับรองว่าความอร่อย และหากใครที่ยังไม่รู้ว่าจะนำข้าวไรซ์เบอร์รี่ไปทำประยุกต์เป็นเมนูอื่นอย่างไร บทความนี้ขอแนะนำเมนูจากมูลนิธิชัยพัฒนา ชื่อว่า ข้าวต้มมัดไรซ์เบอร์รี่ สำหรับคนที่ต้องการเข้าครัวทำของไทยๆเพื่อสุขภาพนะคะ
เอกสารอ้างอิง
มูลนิธิชัยพัฒนา (2558) อร่อยชัยพัฒน์, อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง:กรุงเทพฯ
ชื่นจิต สีพญา(2559) ไรซ์เบอร์รี่ข้าวดี มีประโยชน์ เข้าถึงได้จาก http://lib3.dss.go.th/fulltext/dss_knowledge/bsti_11_2558_Riceberry.pdf
ข้าวไรซ์เบอร์รี่, ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวและหน่วยปฏิบัติการค้นหาและใช้ประโยชน์ยีนข้าว เข้าถึงได้จาก http://dna.kps.ku.ac.th/index.php/article-rice-rsc-rgdu/29-2015-03-27-02-04-15/53-riceberry
